מסעדות פיליפיניות המשגשגות בוושינגטון הבירה

גולת הכותרת של השבוע האחרון הייתה ללא ספק חנוכתו של ג'ו ביידן כנשיא 46 של ארצות הברית של אמריקה, שהוצא להורג במחווה יפה לאובדים בגלל המגיפה, עם הופעות של כמה מהכישרונות הגדולים בתעשיית המוזיקה מופע זיקוקים פנטסטי מעל האנדרטה בוושינגטון.

זה גרם לי לתהות איך הפיליפינים בארצות הברית, במיוחד וושינגטון די.סי., מסתדרים. אז בדקתי באינטרנט כמה מהמסעדות הפיליפיניות או מפעלי האוכל ב DC, ולמרבה המזל, נראה שהם מסתדרים טוב.

מלבד Bad Saint, שאולי כבר ידעתם עליהם, ישנם אחרים שכדאי לבקר בהם כאשר נוכל סוף סוף לנסוע שוב. אם יש לכם חברים בארצות הברית, ספרו להם על המסעדות הללו כדי שיוכלו להמשיך בעסקים למרות הזמנים המנסים. הנה טיול האוכל הווירטואלי שלנו:

1. מטבח על ידי בשר ביצים

זו לא קוסינה (מטבח) רגילה. Kusina של ביצה קרנה מגישה מנות יצירתיות כמו ההמבורגרים, שעושים מהם לחמניית פנקייק ואז מטוגנים ומשמשים לכריך שתי שכבות של קציצות לונגגניסה, גבינה וביצה מטוגנת. זה לוקח את מגמת ה- UB לרמה אחרת לגמרי.איילה לנד מלט טביעת רגל בעיר קיזון המשגשגת תלתן: השער הצפוני של מטרו מנילה מדוע מספרי החיסונים הופכים אותי לשוורי יותר לגבי שוק המניות

יש להם גם צ'יפס, אבל לא צ'יפס רגיל שלך. הם מגישים צ'יפס בטן חזיר. יש להם גם ארדו קאלדו, אבל לא ארדו קאלדו הרגיל שלך. הם מגישים כדורי ארזו קלדו, ממש כמו ארנצ'יני, אך ככל הנראה משתמשים בטעמים של ארוז קאלדו.

בדוק את עמוד הפייסבוק שלהם facebook.com/theeggkarne ובצע את @eggkarne באינסטגרם לקבלת פרטים.

2 נשארו

Kaliwa היא מסעדה יוקרתית של השף קתאל ארמסטרונג ומשל ארמסטרונג לאוכל פיליפיני, קוריאני ותאילנדי והם נמצאים ברשימת Bib Gourmand של מדריך מישלן.

כך מתאר אותם מדריך מישלן: אם במקרה תאילנד או הפיליפינים לא תואמים את התקציב שלכם, ארוחת ערב בקאליווה מסודרת. תחוב בתוך רציף המחוז, זה לא פרס ניחומים - זה חגיגה אמיתית טעימה עד כמה שניתן לדמיין. בישול קוריאני, פיליפיני או תאילנדי אותנטי וטעים של השף קת'ל ארמסטרונג מבורך בטעם רציני. לבנית קלאסית מוגבהת עם אפונת אביב פריכה ומתוקה, סרטים של גזר דמויי ספגטי, צ'יצ'רונים פריכים וסבך אטריות רכות. פריטים תאילנדים כמו pad tua faak yaow ו- kaeng daeng לא רק מביאים את התבלין, אלא גם מציגים כל מרכיב מורכב בהרמוניה מושלמת ונשגבת. התפריט המתקדם של השף הוא רק כמה דולרים נוספים ושווה את הסיור במערבולת המנות המענגות.

ברוח הבטיחות, הם מציעים כעת גם תפריט מסע בדרום מזרח אסיה, באומרו אנחנו גמישים וחזקים DC!

רעידת אדמה בפפואה גינאה החדשה 2016

בקר באתר האינטרנט שלהם kaliwadc.com ובצע את @kaliwa_dc באינסטגרם.

3. חזיר שיכור

הם מציעים מנות קלאסיות כמו Bicol Express אך יש להם גם יצירות נפלאות כמו אדובו חצילים עם עגבניות טריות, בצל וטמרי; ובבינקה, בהשראת הביבינגקה והקוקוס וצורתו כדור, אותם הם מתארים כעוגת קוקוס אורז מתוק.

בקר באתר האינטרנט שלהם lasingnababoy.com ובצע את Instagram @ lasing_na_baboy.

ההופיה הטובה ביותר בפיליפינים

4. פאב ספורט המשחק

זהו בר ספורט אך הוא זכה לביקורות נלהבות גם על תפריט הפאב שלו. הם לוקחים את הצפייה במשחקים לרמה אחרת לגמרי עם בישולו של השף ז'וז'ו ולנסואלה, כפי שתקרא בהודעתם: דלתות נפתחות בשעה 16:00. לכון שירת בשעה 18:30. לכון משלים את המשחק.

החדשות הטובות למי שרוצה לסעוד בו היא שיש להם פטיו מחומם שהוקם בכדי לבחון ריחוק חברתי. הפטיו נפתח בשעה 15:00 אחר הצהריים. וכאן אתה יכול ליהנות ממשהו שפשוט לא עובד כסדר הוצאה: sisig. הם מציעים גם פולוטאן אחר שהפיליפינים עושים הכי טוב כמו עור עוף. לשף יש גם מחווה לאפרן בטה הנקראת הטריק שוט של אפרן בטה: בטן חזיר פריכה, איולי כבד עוף עם שילוב מדהים של רוטב דגים, אצארה וג'לפניו.

בקר באתר האינטרנט שלהם thegamedc.com ובצע את Instagram @thegamesportspub.

5. תיקון סגול

דפדפתי באינסטגרם שלהם ואני רוצה לטוס לד.סי רק כדי לנסות את צלעותיהם הצלעות הקצרות. הם מתארים את זה כרוטב הסויה של השף פטריס, 25 עוז + צלעות קצרות עם עצם קלמאנס. הם מגישים גם קנטון פנקיט משולב עם בטן חזיר ג'ינג'ר מבושלת. החשוב מכל, יש להם הילה-הילה, עם מקפונו ולנגקה, הזמינים מדי יום.

בקר באתר האינטרנט שלהם purplepatchdc.com ועקוב אחרי @purplepatchdc באינסטגרם.

6. בטן לכון של קויה ג'ה

הם מתמחים, כפי שהשם אומר, בטן לכון, אם כי כעת הם רק מוציאים ומשלוחים. אם תבדוק את האינסטגרם שלהם, תראה מדוע קל לאהוב אותם. לבטן הלכון יש עור פריך מזוגג להפליא, והמחנק שלה באמת יהיה מוזיקה לאוזניו של חובב חזיר. הם מציעים גם לישון סיניגאנג וקערת קליפת עור ואורז.

הם נהגו לעשות קרבות בודל שנקראו קינאמוט. עכשיו יש להם תפריט Kinamot To Go עם מועדפים להילחם על מגש.

בקר באתר האינטרנט שלהם kuyajas.com ועקוב אחרי @kuyaja באינסטגרם.

טעמים פיליפינים חיים בארצות הברית. מעדנים אלה - ממתק קרח קובייה ואבוקדו, ביטסו-ביטסו, ברזו דה מרצדס, וגבינה פאן דה סאל - מיוצרים על ידי המאפים של גוויני במרילנד, שניתן להשיג גם בוושינגטון הבירה. - תמונה שנכללה ממכון GWENIESPASTRIES

7. המאפים של גוויני

המועדף על השפים של פינוי די.סי, כפי שנראה בפוסטים המענגים שלהם כשהם מקבלים דברים טובים מחנות זו, הוא המאפים של גוויני. זו החנות של סטלה פרננדז, שהיא אחותו של חבייר מקויה ג'ה, והחנות נקראת על שם אמם גוונדולין.

כולם משתוללים על הקאפקייקס שלהם. אבל יש להם גם טעמים פיליפינים אחרים: עוגות מנגו, פנדן ויימה. יש להם גם את הביקו של גוויני, ביטסו-ביטסו, קוצינטה וסאפין-סאפין. יהיה לי אותם בחיוג מהיר אם הייתי גר בדי.סי.

הם ממוקמים במרילנד אך המאפים שלהם נמכרים בקויה ג'ה כמו גם באמזון ובכל המזון. בקר באתר האינטרנט שלהם gweniespastries.com ובצע את @gweniespastries באינסטגרם.

8. מנילה מארט

לבסוף, החנות החיונית ביותר היא מנילה מארט, שיש בה מוצרי מכולת פיליפינים. אבל הם מגישים גם ארוחות פיליפיניות ביתיות. יש להם דינוגואן קלאסי, פנקיט, לומפיה ופינקבט.

בוא נלך להר המושלג. פוג'י

בקר באתר האינטרנט שלהם manilamart.com ובצע את Instagram @manilamart.

נורמלי חדש

הקונסול הכללי של וושינגטון הבירה, במהלך שיחת שליחים מהירה, העביר כי הפיליפינים באזור מצליחים היטב והם אט אט חוזרים לשגרה לאחר ההשבעה.

לפניכם שנה נפלאה לקבביינים שלנו בד.צ., בארה'ב ובעולם! שמרו על טעמים פיליפינים אלה בחיים והמשיכו להפיץ את שמחת האוכל הפיליפיני.